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【終売】ルワンダ　バフコーヒーニャルシザCWS　バロ　フリーウォッシュド　/ 150g

¥1,200 税込

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オレンジのような柑橘系の風味と酸味が爽やかで
後味は甘さが長く続きます
さっぱりとした珈琲が好きな方におすすめです

《ルワンダスペシャルティコーヒーのパイオニア》

ルワンダ国内の品評会でも数多くの入賞を果たすBuf Coffeeは、ルワンダのコーヒー生産においてリーダーシップを発揮しています。
創始者は、エピファニー・ムカシャカ女史。
ルワンダスペシャルティコーヒーのファーストレディと言われ、多くの働く女性に勇気とインスピレーションを与えています。
現在もBuf Coffeeの代表を務め、息子達と共に運営をしています。
現在、Buf Coffeeは、ニャマガベに『ニャルシザ』『レメラ』、ニャマシェケに『キヴベルト』と3つのウォッシングステーションを構えています。このウォッシングステーションのもとで、7000人を超える生産者が年間約2000tのコーヒーを生産しています。

《ニャルシザCWS 》

ニャルシザ・コーヒーウォッシングステーションは、2000人が携わる南部ニャマガベの1785ｍに位置するウォッシングステーションです。
標高1800~2000mの高地で栽培されたコーヒーは、国有森林とナイル川の源流を起源とした肥沃な土壌とピュアな水資源に囲まれて生長し、ジューシーで明るい風味特性を有します。
また、そうした恩恵を享受できる環境ゆえ、ニャルシザではウォッシュドプロセスを主に採用しています。
その工程は非常に丁寧で、伝統的な精製工程の中で、特に天日乾燥は約2週間かけゆっくりと仕上げています。