いつも飲んでいるコーヒー。

その豆が、もともとどんな色をしているか知っていますか？

私たちが普段目にするコーヒー豆は、焙煎されたあとの姿です。

焙煎する前の「生豆」は、薄い緑色をしています。

そこから熱を加えることで少しずつ色が変わり、香りが生まれ、私たちがよく知る茶色いコーヒー豆へと変化していきます。

そんなコーヒーができるまでの過程を、自分で体験できるのが「SHAKA² COFFEE-コーヒー焙煎体験キット-」です。

この記事では、コーヒー焙煎キットとはどんなものなのか、初心者でも楽しめるのか、そしてSHAKA² COFFEEではどんな焙煎体験ができるのかをご紹介します。

■コーヒー焙煎キットとは？

コーヒー焙煎キットとは、焙煎される前の生豆から、自分でコーヒー豆を焙煎するための道具や材料をまとめたものです。

普段、自宅でコーヒーを楽しむ場合は、すでに焙煎された豆を購入し、

「豆を挽く → お湯を注ぐ → 飲む」

というところから始まることがほとんどです。

コーヒー焙煎キットは、そのもう一つ前。

「生豆を焙煎する」

ところからコーヒーを楽しみます。

生豆に熱を加えると、色が変わる。

香りが変わる。

音がする。

そして、少しずつ見慣れたコーヒー豆の姿になっていく。

完成した一杯だけではなく、そこにたどり着くまでの変化も楽しめるのが、コーヒー焙煎の面白さです。

■コーヒー焙煎は初心者には難しい？

「自分でコーヒーを焙煎する」と聞くと、

「専門的な知識が必要そう」

「大きな焙煎機がないとできないのでは？」

と思うかもしれません。

もちろん、コーヒーショップのように味を細かくコントロールして焙煎するには、知識や経験、専用の焙煎機が必要です。

でも、コーヒーが生豆から変化していく過程を楽しむ焙煎体験なら、初心者でも楽しむことができます。

最初から完璧な味を目指さなくても大丈夫。

「緑色だった豆が黄色っぽくなってきた」

「香りが変わってきた」

「パチパチと音が聞こえた」

そんな一つひとつの変化を感じること自体が、焙煎体験の楽しさです。

■SHAKA² COFFEEは約15分を楽しむコーヒー焙煎キット

SHAKA² COFFEEは、

「観察する。焙煎する。味わう。」

をコンセプトにしたコーヒー焙煎キットです。

私たちが作りたかったのは、単にコーヒー豆を焙煎するための道具ではありません。

生豆を初めて見る。

火にかける。

シャカシャカと振る。

豆の色が変わる。

香りが変わる。

音が変わる。

そして、自分で焙煎した豆を挽き、一杯のコーヒーとして味わう。

その一連の時間を、一つの「体験」として楽しめるものを作りたいと考えました。

目安となる体験時間は約15分です。

長すぎず、短すぎない。

コーヒーが変化していく様子を、自分の目や耳、鼻で感じられる15分です。

■SHAKA² COFFEEの焙煎体験

SHAKA² COFFEEでは、完成したコーヒーだけではなく、そこに至るまでの変化を楽しみます。

1．観察する

まずは焙煎前の生豆を観察します。

普段目にする茶色いコーヒー豆とは違う、淡い緑色。

「コーヒーって最初はこんな色なんだ。」

そんな小さな発見から、SHAKA² COFFEEの体験が始まります。

2．焙煎する

生豆を火にかけ、容器をシャカシャカと振りながら焙煎していきます。

最初はほとんど変化がないように見えますが、熱が入るにつれて少しずつ豆の様子が変わってきます。

ここで大切なのは、ただ待つのではなく、自分の手を動かすこと。

自分で焙煎している感覚も、この体験の一部です。

3．変化を楽しむ

焙煎が進むにつれて、豆の色や香りが変化していきます。

そして聞こえてくる、豆がはぜる音。

目で見る。

耳で聞く。

香りを感じる。

コーヒーができていく過程には、思っている以上にたくさんの変化があります。

4．淹れる

焙煎したコーヒー豆を挽いて、いつものようにコーヒーを淹れます。

さっきまで生豆だったものが、自分の手で一杯のコーヒーになっていく。

普段のドリップとは少し違った感覚を味わえる瞬間です。

5．味わう

最後は、自分で焙煎したコーヒーを味わいます。

もしかすると、プロが焙煎したコーヒーのように完璧な仕上がりではないかもしれません。

でも、自分で生豆から焙煎した一杯には、その一杯にしかない面白さがあります。

「もう少し焙煎したらどうなるんだろう？」

「次は違う仕上がりにしてみたい。」

一杯を飲み終えたあとに、そんな興味が生まれることも焙煎体験の魅力です。

■キャンプや親子の時間にも楽しめる

コーヒー焙煎キットの面白いところは、コーヒー好きだけのものではないことです。

たとえばキャンプ。

火を囲みながら豆を焙煎し、その場で挽いてコーヒーを淹れる。

いつものキャンプコーヒーに「焙煎する」という工程が一つ加わるだけで、コーヒーを待つ時間そのものがアクティビティになります。

親子で楽しむのもおすすめです。

生豆と焙煎後の豆を見比べたり、色や香りがどう変化するのかを観察したり。

大人にとってはコーヒーでも、子どもにとっては一つの実験のような時間になります。

※火を使用するため、お子さまと体験する場合は必ず大人と一緒に行ってください。

■自由研究のテーマとしてコーヒーを観察する

コーヒー焙煎には、観察できるポイントがたくさんあります。

生豆と焙煎後の豆では何が違うのか。

時間とともに色はどう変わったのか。

どんな香りがしたのか。

いつ音が鳴ったのか。

焙煎前と焙煎後では豆の大きさはどう変わったのか。

実際に自分の目で観察しながら記録できるため、コーヒー焙煎は自由研究の題材としても楽しむことができます。

「コーヒーを飲む」だけでは気づかなかったことを、自分で体験しながら発見していく。

それもSHAKA² COFFEEが大切にしている楽しみ方の一つです。

■コーヒー焙煎キットで、一杯ができるまでを楽しもう

私たちは毎日のようにコーヒーを飲んでいます。

でも、その一杯ができるまでを体験する機会は、意外と多くありません。

生豆を見る。

焙煎する。

変化を感じる。

豆を挽く。

コーヒーを淹れる。

そして、味わう。

一杯のコーヒーができるまでには、たくさんの発見があります。

SHAKA² COFFEEが届けたいのは、完成したコーヒーだけではありません。

1杯のコーヒーより、忘れられない15分を。

いつもの一杯が少し違って見える。

そんなコーヒー焙煎体験を、ぜひ楽しんでみてください。