ブルンジ北部・ンゴジ県タンガラ地区にある「ギシャ・ウォッシングステーション」より、フリーウォッシュド製法で丁寧に精製されたブルボン種が入荷しました ブルンジは近年、スペシャルティコーヒーの世界でも注目を集めている生産国のひとつ。 この地域では、多くの小規模農家たちが山あいの豊かな自然の中でコーヒーを育てています。 今回のロットは、フリーウォッシュドならではのクリーンな味わいと、透明感のある明るい酸が魅力。 中浅煎りに仕上げることで、レッドアップルや洋ナシ、オレンジを思わせる果実感と、やさしい甘さを感じられる味わいになりました。 華やかさはありながらも派手すぎず、毎日でも飲みたくなるような心地よいバランス。 冷めるにつれて甘さや果実感がより広がっていくので、ぜひゆっくりお楽しみください

グレープフルーツやライム、林檎など爽やかなフレーバーが主体となり、軽快なコーヒーです。林檎酸のような明るいアシディティもあり、クリスプなバランスの印象を感じます。 トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。 このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、ウイラらしいアシディティーを生み出し、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。また当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーをお楽しみください。

## コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー コスタリカの名産地として知られるタラス地区にある「ラ・カンデリージャ農園」で生産されたコーヒーです。 ラ・カンデリージャ農園は、高品質なハニープロセスの先駆者として世界的に知られており、その品質の高さから多くのロースターに支持されています。 ハニープロセスとは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後も、甘味成分を含むミューシレージを残したまま乾燥させる精製方法です。 そのため、このコーヒーにはハニープロセス特有のやわらかな甘さと、なめらかな口当たりが感じられます。 当店では今回、この豆を深煎りで仕上げました。 深煎りにすることで、ハニープロセス由来の甘さがより引き立ち、ダークチョコレートを思わせるコク、ローストナッツのような香ばしさ、そして長く続く心地よい余韻をお楽しみいただけます。 苦味と甘味のバランスが良く、酸味が苦手な方にもおすすめ。 ブラックはもちろん、ミルクとの相性も良く、カフェオレにしても豊かな風味をお楽しみいただけます。 コスタリカらしい上質な甘さと深煎りならではのコクをぜひお楽しみください。

パプアニューギニア東ハイランド州・アサロ町で育てられた “マッドマンコーヒー”。 この地域に伝わる「泥男（マッドマン）」伝説に由来する、印象的な名前を持つコーヒーです。 生産を手掛けるのは、歴史ある「シウェットプランテーション」。 標高の高い自然豊かな環境の中で、丁寧に育てられています。 当店では深煎りに仕上げ、 ビターチョコのようなコクと甘さ、 香ばしいナッツ感、スパイスを思わせる余韻が楽しめる味わいに。 しっかりとした飲みごたえがありながら、重すぎず、ゆっくり味わいたくなる一杯です。 深煎り好きの方にはぜひおすすめしたい、 力強さとやさしさをあわせ持つコーヒーです☕

【世界でも数少ない有機デカフェ工場】 カフェインレスのコーヒーが美味しくなかった理由、それはカフェインの除去の方法によるものです。 特殊な薬剤を使ってカフェインを除去しており、カフェイン以外の成分も損なわれてしまいます。 そのため、通常のコーヒーに比べて風味が劣っていました。 当店が使用するのは、 Descamex社の『マウンテンウォーター製法』でカフェインを除去したものです。 この製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 カフェインが苦手な方 妊娠中の方 授乳中の方 誰もがコーヒーを楽しめて、 カフェインレスのコーヒーということに気付かないほどの美味しさです。

【初めての方はまずコレ！】 初めての方におすすめなSELECT SET。 お好きなコーヒー2種類とおすすめのコーヒー1種類の3点セットの商品です。 送料無料です○ コーヒー豆の種類や産地は、厳選したスペシャルティコーヒーなので、風味や香りを存分に楽しんでいただけると思います。 セットには、100gずつの袋詰めとなっており、3種類全てで300gです。 ぜひ、自宅で美味しいコーヒーをお楽しみください。 ※ 他の商品との併用はできません