【 イチゴやカシスを思わせる、華やかな果実感。 】 グアテマラ東部・オリエンテ地域から届いた、ナチュラル精製のスペシャルティコーヒーです。 標高1,500〜1,650mの山間部で、小規模農家によって大切に育てられたコーヒーチェリー。真っ赤に熟した良質な果実を丁寧に選別し、果実をつけたまま乾燥させる「ナチュラル精製」で仕上げられています。 KOTOBUKI COFFEEでは、このコーヒーが持つ豊かな果実感を楽しんでいただけるよう、浅煎りに焙煎しました。 イチゴやカシスを思わせる華やかな香りと、チョコレートのようなやさしい甘み。 レモンのようなキリッとした酸味とは異なり、熟したベリーを思わせる丸みのある酸味が特徴です。 ナチュラル精製ならではのフルーティーな個性と、酸味・甘みの心地よいバランスをお楽しみください。 こんな方におすすめ フルーティーなコーヒーがお好きな方 ナチュラル精製ならではの華やかな香りを楽しみたい方 浅煎りコーヒーの新しい魅力を発見したい方 COFFEE INFORMATION 生産国：グアテマラ（Guatemala） 生産地域：オリエンテ（Oriente） 生産者：地域の小規模農家 標高：1,500〜1,650m 品種：カトゥーラ、ブルボン ほか 精製方法：ナチュラル（Natural） 焙煎度：浅煎り（Light Roast） FLAVOR NOTES Strawberry / Cassis / Chocolate イチゴ / カシス / チョコレート

オレンジのような明るい果実感と、華やかな香り。 ほんのりスパイシーな余韻を楽しめる、カメルーンのスペシャルティコーヒーです。 アフリカ中西部に位置するカメルーン。 今回ご紹介するのは、北西部のンカンベ・ンドゥ地域で活動する「ボヨ ヤングファーマーズユニオン」の生産者たちが育てたコーヒーです。 約150名の生産者が所属し、その中には若い世代の農家も多く参加しています。 精製方法はセミウォッシュド。 標高1,600〜2,050mの山あいで育てられたジャバ、ティピカ種を使用しています。 KOTOBUKI COFFEEでは、このコーヒーの味わいを ORANGE / FLORAL / SPICE と表現しました。 口に含むと感じるオレンジを思わせる果実感。 ふわっと広がるフローラルな香りと、後味に感じるほのかなスパイスのニュアンス。 華やかさがありながら、個性的すぎず、ゆっくり味わいたくなる一杯です。 カメルーンのコーヒーは、普段なかなか出会う機会が少ないかもしれません。 「いつもと少し違うコーヒーを飲んでみたい」 「アフリカのコーヒーが好き」 「華やかな香りのコーヒーを楽しみたい」 そんな方にも、ぜひ一度試していただきたいコーヒーです。 遠く離れたカメルーンから、奈良・香芝へ。 一杯のコーヒーを通して、その土地や生産者にも少しだけ想いを馳せながらお楽しみください。 生産国： カメルーン 地域： ンカンベ / ンドゥ 生産者： Boyo Young Farmers Union 標高： 1,600〜2,050m 品種： Java / Typica 精製： Semi-Washed Flavor： Orange / Floral / Spice

近年、スペシャルティコーヒーの新たな産地として世界中から注目を集める、ペルー・カハマルカ県ラ・カピージャ地区。 このコーヒーは、世界的なコーヒー専門商社「Volcafe（ボルカフェ）」が取り組むVolcafe Way Projectのもと、農業技師と現地農家が協力し、品質向上を重ねながら育てられました。 KOTOBUKI COFFEEでは、この豆をフルシティローストまでじっくり焙煎。 深煎りならではのしっかりとしたコクがありながら、やさしい甘さとクリーンな後味が楽しめる一杯に仕上げています。 口に含むと、チョコレートを思わせる濃厚なコク、ナッツのような香ばしさが広がり、飲み終えたあともやさしい甘さが心地よく続きます。 「深煎りは好きだけど、苦すぎるのは苦手。」 そんな方にもおすすめしたい、毎日飲みたくなるバランスの良いコーヒーです。 Tasting Notes チョコレート ナッツ やさしい甘さ Roast Level フルシティロースト 深いコクと香ばしさの中に、豆本来の甘さを感じられる焙煎度合いです。

ブルンジ北部・ンゴジ県タンガラ地区にある「ギシャ・ウォッシングステーション」より、フリーウォッシュド製法で丁寧に精製されたブルボン種が入荷しました ブルンジは近年、スペシャルティコーヒーの世界でも注目を集めている生産国のひとつ。 この地域では、多くの小規模農家たちが山あいの豊かな自然の中でコーヒーを育てています。 今回のロットは、フリーウォッシュドならではのクリーンな味わいと、透明感のある明るい酸が魅力。 浅煎りに仕上げることで、レッドアップルや洋ナシ、オレンジを思わせる果実感と、やさしい甘さを感じられる味わいになりました。 華やかさはありながらも派手すぎず、毎日でも飲みたくなるような心地よいバランス。 冷めるにつれて甘さや果実感がより広がっていくので、ぜひゆっくりお楽しみください

ニカラグア北部・ヒノテガ県にあるロス・アルティプラノス農園で生産されたコーヒーです。 この農園を営むのは、長年にわたり高品質なコーヒーづくりに取り組んできたリカルド・クアドラ氏。 豊かな自然に囲まれた標高1,200〜1,300mの環境で、希少品種「パカマラ」を丁寧に栽培しています。 パカマラは大粒な豆が特徴で、華やかな香りと複雑な風味を持つことから、世界中のコーヒー愛好家から高い評価を受けている品種です。 今回のロットはウォッシュド精製。 雑味の少ないクリーンな味わいの中に、フローラルな香り、ストーンフルーツを思わせるジューシーな果実感、そしてアメリカンチェリーのような甘酸っぱい余韻が感じられます。 当店では中深煎りに仕上げることで、パカマラらしい華やかさを残しながらも、ほどよいコクと飲みやすさを引き出しました。 果実感のあるコーヒーが好きな方はもちろん、普段は深煎りを飲まれる方にもぜひ試していただきたい一杯です。

【世界でも数少ない有機デカフェ工場】 カフェインレスのコーヒーが美味しくなかった理由、それはカフェインの除去の方法によるものです。 特殊な薬剤を使ってカフェインを除去しており、カフェイン以外の成分も損なわれてしまいます。 そのため、通常のコーヒーに比べて風味が劣っていました。 当店が使用するのは、 Descamex社の『マウンテンウォーター製法』でカフェインを除去したものです。 この製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 カフェインが苦手な方 妊娠中の方 授乳中の方 誰もがコーヒーを楽しめて、 カフェインレスのコーヒーということに気付かないほどの美味しさです。

【初めての方はまずコレ！】 初めての方におすすめなSELECT SET。 お好きなコーヒー2種類とおすすめのコーヒー1種類の3点セットの商品です。 送料無料です○ コーヒー豆の種類や産地は、厳選したスペシャルティコーヒーなので、風味や香りを存分に楽しんでいただけると思います。 セットには、100gずつの袋詰めとなっており、3種類全てで300gです。 ぜひ、自宅で美味しいコーヒーをお楽しみください。 ※ 他の商品との併用はできません